CRISP WAY
Purpose · Mission · Vision · Values
解説を読む
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Purpose
｜なぜやるのか
日本の外食を、ひっくり返せ。
テクノロジーと人の力で、外食産業をもっと魅力的に
古い慣習や"当たり前"に挑戦し、カスタマー・パートナー・社会にとっての新しいレストラン体験を創造する
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Mission
｜何を成し遂げるのか
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熱狂的ファンをつくる。
A Small, Good Thing. ー お客さまとパートナーの心がつながる体験を提供
おいしくて健康的な食事が、日常のどこにでもある。こだわりたい人にも、おまかせしたい人にも、その人にとっての「ちょうどいい」が自然にある。そこに、パートナーの笑顔と会話 ー A Small, Good Thing. がある。ただの食事を「自分の居場所」に変える、心のつながりが、熱狂的ファンをつくる
お客さまとパートナーの心がつながる体験
A Small, Good Thing.
飲食店には、人を少しだけ幸せにする力がある。仕事で疲れた日でも、お気に入りの店でいつもの店員さんと一言交わすだけで、いつの間にか気持ちが軽くなっている。その「ちょっとした幸せ」をつくるのが私たちの仕事。店頭でもオンラインでも、あらゆる場所でお客さまとパートナーの心がつながる体験をつくる
Mission達成の手段
おいしいとヘルシーの両立
ファストフードはジャンクフード、という常識を覆す。何を食べてもいい日にも選ばれるくらいおいしく、食べているだけで健康になれるちゃんとしたごはんをつくる
スケールするほど愛される
規模が大きくなり店舗が増えるほど、体験が良くなる。ずっと通ってくれているお客さまが「いまが一番いい」と言い続けるブランドをつくる
接客の価値を信じる
心がつながる接客、気持ちのいい店内、確かな品質の一品。全てがかけあわさってこそ最高の顧客体験になる。お客さまが喜ぶほど、パートナーが報われる世界をつくる
Vision 2028
｜2028年の到達点
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スモールチェーンから、ナショナルチェーンへ。
2028年末までに100店舗体制・AIネイティブ外食カンパニーに
Vision達成の柱
規模拡大を支える
仕組みと組織
店舗運営・人材育成・バックオフィスを再現性のある仕組みに変え、CRISP WAYを判断軸に現場が自走できる強い組織をつくる
パーソナライズされた
顧客体験
どの店に行っても「自分のことを分かってくれてる」とお客さまが感じる状態をつくる
都市生活者に欠かせない
ブランド
都市で暮らす人の日常に、もっと多くのシーンでCRISPが選ばれるようにする
業務に溶け込む
AI活用
店舗もファームも、日々の業務にAIが自然に溶け込んだ状態をつくる。人がやらなくてもいい仕事はAIに任せ、人にしかできない仕事に集中する
Values & Do
｜大切にする価値観と日々の行動指針
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好きだから挑戦できる。挑戦するから期待を超えられる。期待を超えるから熱狂的ファンが生まれる
1
VALUES
好きになる
CRISPを、仲間を、お客さまを、自分の仕事を好きになる。お客さまを笑顔にするのはパートナー、そのパートナーを笑顔にするのは一緒に働く仲間。
だからこそ、最初に自分が笑顔になれる余裕をもとう
DO
まず自分が楽しもう
楽しむから好きになる。好きだから上手くなる。足りないものではなく、今あるものに目を向けよう
DO
パートナーとお客さまの笑顔を増やそう
自分が楽しめるようになったら、次は周りを笑顔にする番。目の前の人の声に耳を傾け、名前を呼び、変化に気づこう
2
VALUES
挑戦を楽しむ
世の中は変わる。だから自分たちも変わり続ける。失敗から学び、変化そのものを楽しめるチームが期待の先をつくれる。
うまくいかなくても、まずは挑戦を賞賛しよう
DO
まずやってみよう
「やったことがない」は、やらない理由にならない。小さく速く始め、ゴールまで届ける。考えすぎて動けないより、やってみて直すほうが早い
DO
誠実に、オープンにやろう
迷ったら、誠実なほうを選ぶ。データで判断し、良いことも悪いことも隠さず共有することが信頼を生む
3
VALUES
期待を超越する
お客さまの期待を超え、自分たちの基準を超える。
「えっ、そんなことまで？」という驚きと笑顔を、CRISPのあたりまえにしていく
DO
プラスワンを楽しもう
「今日は天気がいいですね」のひと言でも、頼まれてもいない小さな気遣いでも。余分に見えるその行動が、相手を大切に思っているというあなたからのメッセージになる
DO
学ぶことをやめず、成長し続けよう
角度は小さくていい。1%でも現状よりも改善し続ければ、その積み重ねが大きな差になる